Idag splitter vi på portern till två nya tunnor.
Den ena komma att få en blandning av kanel, ingefära, nejlikor, russin och stjärnanis. Den andra kommer att få apelsinskal (ekologiska) som har fått dra i fin rom. Denna kommer också få en del ny humle för en bitigare ton.
Idag tappar vi om vår redale till nya tunnor. Passar samtidigt på att prata lite med portern som står och jäser. Imorgon ska vi göra ett kok på olika julkryddor som ska blandas med portern.
Nya recept får vi också fundera ut. Kom gärna med önskemål.
Idag brygger vi vår omtyckta redale och efter det ska julölen brygga. Räknar med att bli klara till midnatt.
Julölen kommer att bli en imperial porter som i sekundärjäsningen kommer få en dos av kanel, apelsinskal, ingefära, nejlika och stjärnanis.
Idag har vi tappat upp vår IPA och Redale. De har båda jäst på bra och smakerna är som sig bör.
Idag har vi tappat upp vår IPA som stått i två veckor. Den sista veckan har 100gram humle legat i och gottat till sig.
FG landade på 1023 vilket blev en alkoholhalt på 7,5%
Idag är det premiär! Vi ska brygga en Black IPA i lokalen.
Ni som vill får gärna kika förbi :-)
