Den blir riktigt svart!
lördag 27 oktober 2012
Imperial stout
Idag brygger vi en iperial stout med mål att landa på 400 EBC.
dagen till ära använder vi vår nya kvarn som malt otroliga 18kg malt utan att ens bli trött.
Vi använder champagnejäst för att nå en alkoholhalt på 16%
Den kommer att bli kraftig och tung!
torsdag 25 oktober 2012
Nya kvarnen.
På lördag ska vi brygga med malt som vi själva malt i vår nya Corona kvarn. Ett gediget bygge!
fredag 19 oktober 2012
Tappning av rom och vaniljporter
Hej hej
Idag har vi tappat upp vår porter. Den ena har lagrats med färsk vaniljstång.
FG landade på 1050 vilket ger en alkoholhalt på 9,7%
Smaken är gudomlig!!
Muscovadosockret gör sig påmind i bakgrunden, tydlig maltsmak från rostat korn och choklad. Vaniljen finns i bakgrunden och binder ihop ölen som om galning i tvångströja.
Till denna skapelse tillsätts en skvätt av Plantation extra old rom av mycket hög kvalité.
Sumna summarum: en av de bästa vi brygt!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)