Ny dag nya bryggmöjligheter

Efter gårdagens 14 timmars bryggning av Imperail Portern ger vi oss idag på att göra en brödig Ale. Målet är att plocka fram tydliga malttoner. Humlen får finnas i bakgrunden och göra ölen komplett.

Lärdom från gårdagen var att inte börja brygga kl 15.00 på eftermiddagen utan hålla sig till morgontider.

För nyfikna läsare kan jag informera om att vi maxade får bryggsystem igår och de resulterar i 9,8 kilo malt med en dosering på 2,4 liter vatten per kilo malt.

Lakning!

Vörten ligger blank som en inlandsälv, riktigt fin färg på den blivande portern.

Bryggning av Imperial porter.

Idag brygger vi en imperial porter. Del av satsen kommer att smaksättas med vanilj och jamaikansk rom.

Jästtvätt och förberedelser

På fredag ska vi brygga igen, den här gången siktar vi på en tung porter med en tvist av vanilj och mörk rom.

Samtidigt passar vi på och prövar att 'tvätta' jästen från den spontanjästa IPAn så att vi kan återanvända samma jästkultur i någon framtida bryggd!

Tappning av spontanjäst honungs IPA

Idag tappar vi upp den spontanjästa ölen som har stått i tre dagar på min balkong i hopp om att någon jästpartikel skulle träffa tunnan. Till vår glädje fick vi napp och vilket napp sen! Jästen har fullkomligt ätit upp all socker som fanns. Detta bådar gott.

En första smak av vår somriga IPA

Det har bara gått en vecka sedan vi tappade vår förhoppningsvis fruktiga IPA på flaska men vi kunde inte hålla oss längre!
när kapsylen väl lossnat från halsen på flaskan fylls rummet av en otroligt fruktig doft. Färgen är djup och tilltalande i ljusa färger. Det smakar honung, sommar himmel och hav!

Tappning av sommar ipa

Idag tappas vår sommarIPA upp på flaska efter att ha torrhumlats två gånger med amarillo och cascade.

FG landade på 1010 vilket är fint!